HOLA CHICOS:
El domingo vino Julieta con la tía a visitarme y para festejar el encuentro hicimos una torta-budín y la comimos con mate. Pasamos una tarde preciosa.
Les paso la receta, porque las recetas y las cosas dulces me gusta compartirlas, acá va:
INGREDIENTES para el “Sabroso budincito dulce”
Una tacita (tamaño de café) con aceite de maíz.
2 Huevos.
2 Tazas (tamaño de té) de harina integral.
1 Taza (tamaño de té) de harina común con leudante.
2 Cucharaditas de polvo para hornear.
1 Cucharadita de bicarbonato (si no quieren no lo pongan).
1 Pizca de sal.
1 Pizca de clavo de olor molido.
1 Cucharadita de canela.
2 Tazas (tamaño de té) de azúcar negra.
Esencia de vainilla, un chorrito.
Soda y jugo de limón para unir.
Separo las yemas de las claras que quedan esperando.
Bato bien las yemas con el azúcar, le agrego la sal, el clavo de olor, la canela, la esencia de vainilla y el aceite. Revuelvo hasta que se convierta en una cremita que den ganas de comérsela cruda (no lo hagan sino chau budincito).
Agrego, de a poco, la harina tamizada con el polvo para hornear y el bicarbonato, y un poco de soda con jugo de limón. Así hasta terminar la harina y tratando de que no quede una masa muy seca.
Al final le pongo en forma envolvente las claras batidas a nieve.
Esta preparación va en un molde de budín inglés o de budinera o el que ustedes elijan, previamente aceitado y enharinado para que la preparación no se pegue.
Lo pongo en horno caliente diez minutos y después lo bajo a una temperatura mediana.
En total lleva alrededor de 30 minutos de cocción. Recién a los veinte lo puedo mirar, ¡antes no, me dijo Julieta, para que la preparación no se achate!
¡MMMM!, riquísimo el aroma que queda en toda la casa.
Cuando lo saco del horno espero unos minutos y lo desmoldo. Si les gusta lo pueden espolvorear con azúcar impalpable con chocolate en polvo.
¡Ojalá les guste!
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